APPETIZERS
หมูกรอบ S 350 บาท / M 600 บาท
Roasted Crispy Pork Belly
เถ้าถ่าน 360 บาท
Crispy Fried Charcoal Taro with Foie Gras and Hoi Sin Sauce (3Pcs)
ปลาเงินทอดพริกเกลือ S 290 บาท / M 400 บาท
Spiced And Salty Silver Fish
เต้าหู้พริกเกลือ S 280 บาท / M 340 บาท
ซัมเมอร์สลัด 280 บาท
Chilled Scallop Salad with Fruit in Sun Quick
สลัดกุ้งทอดซอสไข่เค็มมาโย 580 บาท
Deep-Fried Shrimp Fruit Salad with Salted Egg Singapore Style
ยำแมงกะพรุนรสแซบแบบไทย S 290 บาท / M 400 บาท
Spicy Jelly Fish Salad with Lime Dressing
หูฉลามผัดแห้งห่อผักกาดแก้ว S 800 บาท / M 1,000 บาท
Wok Fried Shark Fins with Scrambled Eggs Wrapped with Lettuce
ไก่แช่เหล้า 390 บาท
Drunken Chicken
ไก่แช่เหล้าแมงกะพรุนน้ำมันงา 500 บาท
Chilled Drunken Chicken with Marinated Jelly Fish with Oysters Sauce
กล่องปริศนา 390 บาท
Fortune Box
กุ้งทอดสลัดไข่เค็มสิงคโปร์ 600 บาท
Deep-Fried Shrimp Fruit Salad with Salted Egg Singapore Style
ซี่โครงหมูเชฟป้อม S 390 บาท / M 550 บาท
Deep-Fried Pork Spare Ribs Chef Pom Style
SHARK’S FIN & BIRD’S NEST
หูฉลามจ้าวมังกร 2,800 บาท
Double Boiled Superior Shark Fins in Premium Soup
หูฉลามทรงเครื่อง 500 บาท
Shark Fins Soup with Combination Meat
หูฉลามน้ำข้นแบบแต้จิ๋วดั้งเดิม 1,500 บาท
Stewed Shark Fins Chaozhow Style
กระเพาะปลาสดน้ำแดง 480 บาท
Fish Maw Thick Soup
กระเพาะปลาจักรพรรดิ 1,000 บาท
Double Boiled Fish Maw in Chinese Brown Soup
หูฉลามจักรพรรดิ 1,900 บาท
Double Boiled Shark Fins in Superior Soup
หูฉลามตุ๋นน้ำใสในผักกับแฮมจินหัว 800 บาท
Stewed Shark Fins Chaozhow Style
หูฉลามน้ำแดงเนื้อปู 800 บาท
Double Boiled Shark Fins with Crab Meat
กระเพาะปลาแต้จิ๋วน้ำใส 1,000 บาท
Chaozhou Style Consommé Soup with Fish Maw
กระเพาะปลาสดตุ๋นเห็ดหอมยอดผัก 480 บาท
Fish Maw Clear Soup with Shiitake Mushrooms
SOUP
พระกระโดดกำแพง (สั่งจองล่วงหน้า) 2,500 บาท
Buddha Jumps Over the Wall (Advance Order)
ซุปเยื่อไผ่เห็ดหอมยอดผัก 280 บาท
Double Boiled Bamboo Fungi with Bok Choi Soup
ซุปเต้าหู้เครื่องทะเล 200 บาท
Assorted Seafood and Tofu Kick Soup
ซุปแซ่บเสฉวนทะเล 200 บาท
Szechuan Hot & Sour Soup
ซุปสามเซียน 200 บาท
Assorted meat in Cantonese Soup
VEGETABLE & TOFU
เต้าหู้เทวดา 300 บาท
Steamed Tofu with Minced Pork, Shitake Mushroom, Spring Onion in Oyster Sauce
บ็อกฉ่อยราดกังป๋วย S 300 บาท / M 450 บาท
Wok Fried Bok Choi Vegetable toppings with Dried Scallop Sauce
เหยื่องโตฟู๋ S 300 บาท / M 500 บาท
Steamed Soft Tofu Stuffed with Minced Shrimp And Premium Soy Sauce
คะน้าฮ่องกงผัดปลาตาเดียว S 300 บาท / M 450 บาท
Stir-Fried Kale with Dried Asian Halibut with Fried Chili Garlic
ผัดผักตามฤดูกาลกระเทียม พริกและน้ำมันหอย S 280 บาท / M 400 บาท
Seasonal Vegetables Wok Fried with Chili Garlic
ผัดผักตามฤดูกาลซอสกะปิพริกกระเทียม S 280 บาท / M 400 บาท
Seasonal Vegetables Wok Fried with Chili Garlic And Shrimp Past
ผักขมไข่เยี่ยวม้า S 290 บาท / M 390 บาท
Stewed Spinach with Century Egg and Salted Egg in Clay Pot
เต้าหู้เนื้อปลาหม้อดินซอสเอ็กซ์โอ S 300 บาท / M 500 บาท
Baked Grouper with Tofu Oyster Sauce Garlic Chili, Szechuan Pepper
มะเขือยาวซอสพริกหมูสับ 300 บาท
Fried Eggplant with Minced Pork and Chili Sauce
ถั่วแขกคั่วพริกกระเทียมแบบเสฉวน 300 บาท
Szechuan Stir-Fried Green Bean and Minced Pork
คะน้าฮ่องกงผัดซอสเอ็กซ์โอ S 300 บาท / M 450 บาท
Wok-Fired Hong Kong Kale with X.O. Sauce
ผัดผักตามฤดูกาลอบยอดซุปแฮมจินหัว 280 บาท
Wok-Fired Seasonal Vegetable, Superior Soup and Jinhua Ham
เต้าหม่าผ่อ S 240 บาท / M 350 บาท
MaPo Tofu
ABALONE
เป๋าฮื้อน้ำแดง S 2,000 บาท / M 4,000 บาท
Stewed Sliced Abalone with Oyster
Sauce and Wok Fried Lettuce
สเต็กเป๋าฮื้อสดกับตับห่าน 3,000 บาท / 100 กรัม
Seared Abalone with Foie Gras Vegetable and Abalone Demigras
เป๋าฮื้อสดเจี๋ยนเห็ดมอลเรลกับตับห่าน 3,000 บาท / 100 กรัม
Fresh Abalone with Morel Mushroom and Foie Gras
เป๋าฮื้อสดเจี๋ยนน้ำมันหอย S 2,000 บาท / M 4,000 บาท
Stir-Fried Abalone with Premium
Oyster Sauce and Wok Fried Kale
เป๋าฮื้อปลิงทะเลกระเพราะปลา ซอสเป๋าฮื้อ S 2,500 บาท / M 5,000 บาท
Stewed Abalone with Treasure of The Ocean
ปลิงผัดฉ่า S 800 บาท / M 1,200 บาท
Wok Fried Sea Cucumber with Spicy Sauce And Mai Basil
เป๋าฮื้อสดเจี๋ยนยอดซุปกับปลาตาเดียว 2,200 บาท / 100 กรัม
Superior Fresh Abalone Soup and Halibut
Rice / Noodles & Egg Noodles
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า หมู/เนื้อ S 300 บาท / M 450 บาท / L 600 บาท
Beef Or Pork Fried Noodle with Kale and Oyster Sauce
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า กุ้ง/ทะเล S 400 บาท / M 650 บาท / L 800 บาท
Seafood Or Shrimp Fried Noodle with Kale And Chinese White Sauce
ข้าวผัดเนื้อปูเห็ดทัฟเฟิล ไข่ปลากับคะน้า S 400 บาท / M 600 บาท / L 800 บาท
Crab Meat Fried Rice with Fish Roe Kale and Truffles Past
ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม แบบคลาสสิค S 290 บาท / M 400 บาท / L 560 บาท
Classic Salty Fish Fried Rice with Kale
ข้าวผัดซอสเอ็กซ์โอ S 400 บาท / M 600 บาท / L 800 บาท
X.O. Spicy Sauce Fried Rice with Seafood
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าซี่โครงหมู มะเขือเทศครีมไข่ S 300 บาท / M 450 บาท / L 600 บาท
Wok Fried Noodle with Pork Rib in Tomato, Egg Cream Sauce
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลาน้ำแดง S 350 บาท / M 500 บาท / L 700 บาท
Slowed Cook Fillet Or Grouper with Noodle and Shredded Pork Shitake Mushroom
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลาเก๋าเต้าซี่ซอสพริก S 350 บาท / M 500 บาท / L 700 บาท
Wok Fried Noodle with Fillet of Grouper And Tormented Black Bean Sauce
ไก๊ซี้ฉาวหมิ่น (โกยซีหมี่) S 290 บาท / M 350 บาท / L 580 บาท
Trad.ional Guangdong Fried Chicken with Egg-noodle
ก๋วยเตี๋ยวคั่วแห้งเนื้อแบบฮ่องกง S 300 บาท / M 450 บาท / L 600 บาท
Stir-Fried Noodle with Assorted Meat and Lettuces, Austerity Sauce
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยหม้อดิน S 300 บาท / M 450 บาท / L 600 บาท
Stewed Beef with Noodle in Clay Pot
ข้าวผัดเนื้อปูเห็ดทัฟเฟิลไข่ปลาเทราต์หน่อไม้ฝรั่ง 400 บาท
Fried Rice with Crab Meat Trout Roe and Asparagus
บะหมี่ผัดซอสเอ็กซ์โอซีฟู๊ด 400 บาท
Slowed Cook Egg Noodles Seafood, X.O. Sauce
ข้าวผัดหมูรมควันไข่เยี่ยวม้ากับไข่เค็มซอสเอ็กซ์โอและผักชี 400 บาท
Fried Rice with Smoked Pork, Century Egg, X.O. Sauce and Coriander
ข้าวผัดหยางโจว S 290 บาท / M 400 บาท / L 560 บาท
Yangzhou Fried Rice
เส้นใหญ่ผัดแห้งหมู/เนื้อ 340 บาท
Hong Kong Wok-Fried Noodles (Pork/Beef)
บะหมี่ผัดซอสเอ็กซ์โอมังสวิรัติ S 280 บาท / M 350 บาท / L 580 บาท
Wok Fried Egg Noodle Vegetarian Style
SEAFOOD
เนื้อปลาเก๋าผัดซอสเอ็กซ์โอกับซารารี่ 450 บาท
Stir-Fried Grouper, X.O. Sauce, Celery
หอยสังข์แป๊ะซะกับกะปิฮ่องกง 650 บาท
Blanched Sliced Conch Serve with Hong Kong Style Shrimp Past
หอยสังข์ผัดขิงต้นหอมเห็ดรวมมิตรกับถั่วแม็คคาดิเมีย 700 บาท
Pan-Fried Sea Conch with Mixed Mushroom and Macadamia
หอยเชลล์ผัดซอสพริกเอ็กซ์โอ S 600 บาท / M 9000 บาท / L 1,200 บาท
Stir-Fried Hokkaido Scallops with X.O. Spicy Sauce and Leeks
หอยเชลล์ทอดซอสไข่เค็มสิงคโปร์ 500 บาท
Crispy Fried Hotate with Salted Egg Singapore Style
กุ้งผัดซอสเสฉวนนมสดทอด S 400 บาท / M 580 บาท / L 800 บาท
Wok Fried Shrimps with Szechuan Spicy Sauce and Crispy Milk
กุ้งแคนาดาผัดยอดซุปกับบะหมี่ขิงต้นหอม ราคาตามน้ำหนัก
Wok-Fried Canadian Lobster with Superior Soya Sauce and Egg Noodles
in Ginger and Spring Onion
เนื้อปลาเก๋าผัดขิงต้นหอมกับเหล้ากุหลาบแดง S 400 บาท / M 580 บาท / L 800 บาท
Wok Fried Fillet of Grouper with Ginger, Spring Onion and Ross Liquor
เนื้อปลาเก๋านํ้าแดงแบบคลาสสิค S 400 บาท / M 580 บาท / L 800 บาท
Slowed Cook Grouper, Pork Belly, Shitake Mushroom and Oyster Sauce
หอยสังข์แป๊ะซะ 650 บาท
Poached Sea Conch with Shrimp Paste
หอยเชลล์ผัดเม็ดสนกับคื่นช่ายฝรั่ง S 600 บาท / M 9000 บาท / L 1,200 บาท
Stir-Fried Hokkaido Scallops with Pine Nuts and Celery, Jinhua Ham
กุ้งแคนาดาผัดซอสไข่เค็ม ราคาตามน้ำหนัก
Wok-Fried Canadian Lobster with Spicy Salted Egg Paste
กุ้งลายเสืออันดามันพริกเกลือ 300 บาท/ตัว
Wok-Fried Andaman Tiger Prawn with X.O. Sauce
กุ้งกระจกกับซอสกะปิ S 600 บาท / M 9000 บาท / L 1,200 บาท
CryJal Prawns with Shrimps Past
กุ้งลายเสืออันดามันผัดซอสเอ็กซ์โอ ราคาตามน้ำหนัก
Wok-Fried Andaman Tiger Prawn with X.O. Sauce
BEEF & PORK
หมู่ยชอยเคาหยก 380 บาท
Stewed Pork with Preserved Green Mustards Oyster Sauce, Szechuan Spiced
and Premium Soy Sauce
เนื้อสันผัดซอสบาบีคิวฮ่องกง S 400 บาท / M 600 บาท / L 800 บาท
Stir-Fried Beef Fillet Hong Kong Style
เนื้อสันผัดเต้าซี S 300 บาท / M 500 บาท / L 600 บาท
Wok Fried Beef with Fermented Black Bean Sauce Classic
ตงป๋อหยก 380 บาท
Slowed cook pork belly
เนื้อตุ๋นหม้อดิน S 320 บาท / M 500 บาท / L 600 บาท
Stewed Beef with Chinese Spiced In Clay Pot
หมูผัดแบบก๊งโป๊ว S 290 บาท / M 350 บาท / L 580 บาท
Stir-Fried Pork with Chili Sauce Kong Po Style
POULTRY
นกพิราบในตำนาน 580 บาท
Baby Pigeon Hong Kong Style
นกพิราบย่างเกลือ 580 บาท
Grilled Baby Pigeon Hong Kong Style
เป็ดปักกิ่ง 1,300 บาท
Peking Duck
ไก่ก๊งโป๊ว S 290 บาท / M 380 บาท / L 580 บาท
Wok Fried Chicken with Chili Sauce Kong Po Style
ไก่ซอสมะนาว S 300 บาท / M 500 บาท / L 600 บาท
Classic Chicken Lemon Sauce
ไก่เจ้าสัว 400 บาท
Roasted Marinated Free-Rank Chicken with Chinese Spiced and Jasmine Tea Leaf
ไก่คั่วพริกชวนเจียว S 290 บาท / M 380 บาท / L 580 บาท
Wok Tossed Crisp Chicken with Szechuan Spiced and Coriander
Dessert
บัวลอยสามฤดู 290 บาท
Trio Glutinous Rice Balls in Sweet Coconut Milk
พุดดิ้งมะม่วง 200 บาท
Mango Pudding
ซูเฟล่ลูกบัวกับไอศกรีม 250 บาท
Lotus Seeds Soufflé with Ice Cream
เต้าฮวยเศรษฐี 180 บาท
Chilled Beancurd Pudding
ราคาดังกล่าวยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่มและค่าบริการ 10% / All prices are subject to VAT and 10% service charge.
